Плов з анісом
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Перед вами рецепт приготування плову з анісом. Смачне, в міру екзотичне, але при цьому досить просте в готуванні блюдо полюбилося мені і моїй родині. Спробуйте приготувати, вам теж сподобається!
Опис приготування:
Перед вами рецепт приготування плову з анісом! впевнена, вам сподобається це блюдо. Аніс надає йому потрібний східний колорит і незабутній аромат! Від такого плову навряд чи хтось зможе відязикатися, я впевнена. Це відмінний спосіб порадувати своїх близьких!
- Каре ягняти - 700-800 грам
- Морква - 1 штука (приблизно 110-120 г)
- Цибуля - 2 штуки (теж приблизно 100-120 г)
- Часник - 1 штука(1 середня головка)
- Масло рослинне - 100 грам
- Мал - 150 грам (довгозерний)
- Аніс - 0.5 чайних ложки
- Спеції - За смаком
- Гайка - 110-120 грам
- Бульйон овочевий - 300 мілілітрів
- Ізюм - 20 грам
- Смородина - 50-60 грам
1
Рис промиємо, перекладемо разом зі смородиною в миску, нехай постоять. Цибуля і моркву подрібнити. Цибуля наріжте тонко, а морква - брусочками.
2
У вок викладіть близько 20 грамів баранячого жиру (можна замінити його просто рослинним маслом). Викладіть і обсмажте до золотистого цибулю в витопився жирі.
3
Потім додайте і обсмажте аніс, кмин, koriandr і Перець чилі. Додайте ще 20 грам жиру (або масла) і морква. Постійно помішуючи, обсмажуйте до м'якості і золотистого.
4
Тепер нарізаємо м'ясо шматками. Їх ми щедро посипаємо спеціями, обсмажити спочатку на сильному вогні на сковороді до рум'яності, а потім в духовці потримаємо 2 годин 140-150 градусах. Треба, щоб воно вкрилося апетитною скоринкою з усіх боків.
5
Тепер обсмажити у великій кількості масла цибулю і часник. Туди ж додамо аніс, гайка, родзинки і промитий рис. Все перемішати і просмажити кілька хвилин.
6
Як тільки закипить бульйон, додаємо всі інгредієнти, зокрема, м'ясо з духовки, і на дуже маленькому вогні тушкуємо.
7
Коли і рис, і м'ясо будуть готові, можна знімати плов з вогню. Насолоджуйтесь!
