Пельмені з сиром в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Домашні смачні пельмені з маслом і сирної скоринкою - це завжди смачно! Щоб розплавився сир, потрібно потримати пельмені в горщику або в керамічній формі хвилин п'ять в духовці. Дивіться рецепт!
Опис приготування:
Для безпосередньої готування пельменів я використовую Пельменниці, це дуже зручно і менше витрачається часу на ліплення. Приготуйте тісто, начинку - і перед! Готові пельмені відваріть, заправте вершковим маслом, посипте сиром і запечіть в духовці. Хай щастить!
- Вода - 300 мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Борошно пшеничне вищого ґатунку - 3-4 склянок
- Фарш свинячо-яловичий - 300-400 грам
- Цибуля - 1 штука
- Вершкове масло - 50-70 грам
- Сир твердий - 70-100 грам
Приготуйте продукти для пельменів. Сир і масло поки відкладіть, вони знадобляться в кінці готування.
Візьміть глибоку суху ємність, всипте туди три склянки (не повний) борошна. У склянці теплої води (300 мл.) розведіть чайну ложку солі. Влейте в центр.
Круговими рухами почніть замішувати тісто, після чого вивалити його на присипаний борошном стіл, замісіть туге тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин відпочити.
Приготуйте начинку. У фарш додайте дрібно порізану цибулю, сіль, перець чорний мелений. Ретельно перемішайте.
Відріжте невеликий шматочок тесту, тонко розкачати його. Одну сторону листа присипте щедро борошном, щоб вона не прилипала до Пельменниці.
Покладіть присипаної стороною вниз лист тіста на Пельменниці.
Заповніть комірки фаршем, не варто класти занадто багато фаршу, тоді пельмені застрягнуть.
Розкачайте другий лист тіста. Накрийте ним Пельменниці. Присипте зверху борошном, качалкою пройдіться по Пельменниці.
Переверніть і просто висипте пельмені на стіл.
Заздалегідь доведіть воду до кипіння. Додати сіль за смаком. Закиньте пельмені в окріп, перемішайте, щоб не прилипли до дна. Варіть до 10 хвилин.
Готові пельмені дістаньте шумівкою, заправте маслом.
Щедро посипте тертим сиром і відправте в гарячу духовку (180-200 градусів) на кілька хвилин для розплавлення сиру.
Готово! Смачного!
