Паска без глютену
(покроковий рецепт з фото)
Алергія на глютен - не привід позбавляти себе великодніх традицій! Тому ділюся рецептом, як приготувати паску без глютену. Смак виходить незвичайним, але дуже цікавим!
Паска без глютену - це адаптація традиційного сирного паски, але без використання яєць, молочних продуктів та пшеничного борошна. Кумкват можна замінити на родзинки або курагу, а замість вівсяної муки взяти рисову або полб'яною, вони самі нейтральні на смак. Якщо тісто виходить дуже густим, то допустимо додати 40-50 мл. Рослинного молока або води.
- Тофу - 250 грам
- Банан - 1 штука
- Вівсяна мука - 1 Склянка
- Цукор - 1/2 склянки
- Лимон - 1/2 штуки
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Ванільний сироп - 1-2 капель
- Кардамон - 1 щіпка
- Розпушувач - 1, 5 чайних ложки
- Глазур в порошку - 25 грам
- Рослинна молоко - 1 Чайна ложка
- Kumkvat - За смаком
- Горіхи дроблені - За смаком (для прикраси )
- Шоколад тертий - За смаком (для прикраси )
Підготуйте всі інгредієнти.
Кумкват замочіть в окропі на 10 хвилин.
Натріть цедру, потім вичавіть 3 ст.Л. Лимонного соку.
Подрібніть в блендері всі інгредієнти, крім кумквата, до однорідного стану. Перекладіть масу в окрему миску.
Обсушити і дрібно наріжте кумкват. Потім додайте в миску і перемішайте.
Заповніть формочки для кулечей на 3/4.
Випікайте паски в духовці при температурі 180 градусів близько години.
Розведіть глазур з рослинним молоком, намажте верхівки кулечей. Зверху посипте шоколадом і горіхами.
Паска без глютену готовий, смачного!
