Рецепт „Овочеве каррі з рисом“

У середній каструлі нагріти 1 чайну ложку масла на середньому вогні. Додати насіння гірчиці і половину цибулю і смажити, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, 3 хвилини. Додати рис і перемішати. Додати 1 1 / 2 склянки води, приправити сіллю і перцем і довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь, варити, поки вода не поглине, а рис не стане м'яким, близько 15 хвилин. Зняти з вогню і дати постояти 5 хвилин.

Тим часом у великій сковороді нагріти 2 чайні ложки олії на середньому вогні. Додати залишився лук і смажити, помішуючи, поки не стане м'яким, 3 хвилини. Додати пасту каррі, перемішати і смажити до появи аромату, близько 1 хвилини. Додати кокосове молоко і 1 чашку води, довести до кипіння. Додати солодкий картопля і кольорову капусту, приправити сіллю і перцем. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити, поки овочі не стануть м'якими, від 10 до 15 хвилин.

Додати горох в каррі і варити на повільному вогні, поки рідина не зменшиться незначно, 2 хвилини. Подавати каррі з рисом і кінзою.

• Рослинної олії - 1 Ст. Ложка
• Насіння гірчиці - 2 чайних ложки
• Середній жовтий цибулю - 1 штука
• Дліннозерненого білого рису - 1 Склянка
• Сіль і мелений перець - - За смаком
• Червоної пасти каррі - 1 Ст. Ложка
• Солодка картопля - 330 грам
• Маленький качан цвітної капусти- 1 штука
• Гороху - 450 грам

Тим часом у великій сковороді нагріти 2 чайні ложки олії на середньому вогні. Додати залишився лук і смажити, помішуючи, поки не стане м'яким, 3 хвилини. Додати пасту каррі, перемішати і смажити до появи аромату, близько 1 хвилини. Додати кокосове молоко і 1 чашку води, довести до кипіння. Додати солодкий картопля і кольорову капусту, приправити сіллю і перцем. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити, поки овочі не стануть м'якими, від 10 до 15 хвилин.

Додати горох в каррі і варити на повільному вогні, поки рідина не зменшиться незначно, 2 хвилини. Подавати каррі з рисом і кінзою.