Омлет по-японськи
(покроковий рецепт з фото)
Давайте приготуємо один з найбільш популярних в Японії омлетів - тамагоякі. Цей солодкуватий омлет з додаванням сухого рибного бульйону, соєвого соусу і вина готується нескладно і досить цікаво.
Страви східної кухні дуже популярні, ми все часто відвідуємо суші-бари і кафе, в яких готують японські та китайські страви. Деякі з них можна легко відтворити і на своїй кухні. Я розповім вам, як приготувати омлет по-японськи. Він відрізняється від нашого традиційного омлету незвичайним солодкуватим смаком і способом приготування. Готуємо!
- Яйця - 2 штуки
- Цукор - 0, 5 Ст. Ложки
- Мірі - 1 Ст. Ложка (солодке біле вино)
- Сіль - 1 щіпка
- Порошок даси - 1 щіпка (сухий рибний бульйон, можна без нього)
- Соєвий соус - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 1 Чайна ложка
Збиваємо всі інгредієнти, крім масла, до розчинення крупинок цукру.
Такий омлет найкраще готувати на ось такій сковороді, але можна і на звичайній. Змащуємо сковороду маслом, нагріваємо на середньому вогні.
Перевіряємо, чи достатньо нагрілася сковорода: крапни трохи яєчної суміші, вона повинна практично відразу згорнутися.
Наливаємо на сковороду половину яєчної суміші, розподіляємо по всій поверхні рівним шаром.
Коли суміш наполовину загусне, загортаємо її з одного краю до іншого в рулет.
Ось такий рулет виходить. Не біда, якщо з першого разу у вас не вийде він рівним і красивим.
Пересуваємо рулет на інший край сковороди, смажена сковороду маслом.
І виливаємо на сковороду решту яєчної суміші. Злегка піднімемо рулет, щоб суміш потрапила і під нього.
І знову повторюємо процес загортання, коли суміш загусне.
Злегка подрумяним яєчний омлет з усіх боків, прибираємо його зі сковороди.
Нарізаємо красивими ролами і подаємо до столу.
