Начинка для бризолу
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5
Час приготування: 40 хв.
Брізоль - це не тільки дуже смачний, але так само досить швидкий і зручний спосіб приготувати собі і рідним ситний сніданок або обід, а з вибором начинки для бризолу ми вам з радістю допоможемо.
Опис приготування:
Справжні гурмани знають, що бризоль це не якесь конкретне блюдо, а скоріше такий спосіб приготування і подачі, при якому ми обсмажуємо різні продукти у збитому яйці або омлеті. Таким чином ви можете приготувати що завгодно, скажімо, рибу, м'ясо, овочі і так далі, ну а я хочу поділитися з вами своїм улюбленим простим рецептом начинки для бризолу. На мій погляд, поєднання яєчного омлету, Форш і грибочків одне з кращих, з такими інгредієнтами ви без зусиль приготуєте досить ситний сніданок або обід. А, з огляду на те, що зробити начинку для бризолу в домашніх умовах зовсім не складно, та й за часом це багато не займе, то таке блюдо, безсумнівно, стане для вас одним з улюблених і буде часто з'являтися на вашому обідньому столі.
- Яйце - 5 штук
- Грудка куряча - 1-2 штук
- Гриби - 200 грам (тут гливи)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Хліб білий - 1 скибочку
- Масло рослинне - За смаком (для смаження)
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, базилік)
- Сіль - За смаком
Отже, для фаршу ми пропускаємо через м'ясорубку курячу грудку, половину головки цибулі і розмочений у воді хліб. Додаємо спеції і сіль, ретельно вимішуючи фарш до однорідного стану і поділяємо його на кілька невеликі кульок.
Розстеляємо на столі целофанову плівку, кладемо на неї м'ясний кулька, накриваємо його зверху ще однією плівкою і розгортаємо фарш в тонкий корж.
Одне яйце збиваємо в мисочці (можна трохи посолити) і отриману суміш виливаємо на розігріту сковорідку.
Тепер знімаємо верхню плівку з м'ясною коржі і переносимо її акуратно на яєчний млинець, відокремлюємо нижню плівку.
Смажимо млинець приблизно по хвилині з кожної сторони.
Потім перекладаємо його на тарілочку, обсмажуємо на іншій сковорідці гриби з другою половиною цибулі, солимо і перчимо начинку, на одну половину млинця кладемо частину грибів.
Складаємо млинець навпіл, прикрашаємо блюдо свіжою зеленню і подаємо до столу. Повірте, для сніданку кращого частування годі й шукати. Смачного!
