Мойва з shpazhkah
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную спробувати рецепт, який здивує ваших гостей. Приготуємо звичайнісіньку мойву, але на шпажках і в духовці. Таке блюдо точно прикрасить святковий стіл.
Щоб не зіпсувати смак риби, обов'язково видаліть чорну плівку, вона надає гіркоту. Як варіант, замість клярі можна занурити в рослинне масло, потім в паніровці. Блюдо виходить більш калорійне, але теж дуже смачне.
- Мойва - 500-700 грам (свіжоморожена або охолоджена)
- Сіль адигейська - 1, 5 склянки
- Лимон - 1 штука
- Вода - 10 Ст. Ложок
- Крохмаль - 4 Ст. Ложки
- Панірувальна суміш - За смаком (будь-яка: мука, сухарі, кокосова стружка)
Підготуйте необхідні інгредієнти. Свіжоморожену мойву необхідно розморозити.
Moyvu чистий, видаліть голови, нутрощі і чорну плівку. У глибоку миску налийте воду, додайте туди цедру і сік лимона. Опустіть туди мойву і залиште на 30 хвилин, періодично перевертаючи.
Після перекладіть на паперовий рушник і добре промокніть.
Приготуйте кляр. В 10 ст.Л. Води розчиніть 2 ç.l. Солі і крохмаль.
Виберіть варіант панірування, це можуть бути сухарі, кокосова стружка, кукурудзяна мука і т.Д. У моєму випадку - панірувальні сухарі. Опустіть кожну рибку спочатку в кляр, після в панірувальну суміш.
Візьміть дві довгі шпажки. Кожну рибку нанизати на шпажки. На деко насипте сіль. Увімкніть духовку на 180 градусів. Перекладіть насаджену мойву на решітку, решітку поставте на деко з сіллю. Запікайте в духовці 20 хвилин.
Мойва на шпажках готова до подачі.
Подавайте блюдо зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!
