2022-09-13

Макаронні вироби «пенне rigate»
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 2

Час приготування: 30 хв.

Ви любите пасту з салямі, томатним соусом і гострим перцем? Смак цієї страви визначається вибором використовуваної ковбаси і кількістю гострого перцю. Дивимося, як приготувати пасту"Пенне рігате"

Опис приготування:

Пенне - коротка паста, один з найвідоміших видів італійської пасти. Великий діаметр і ребристість «пенне рігате» дозволяють їм повністю просочитися соусом. Така паста готується з високоякісної пшениці твердих сортів, вона - відмінне джерело енергії, багата залізом і вітамінами групи B. Частина 1 людини - 80 грамів сухої пасти. Вариться 10 хвилин в солоній киплячій воді, але додавати масло при варінні не потрібно - через нього соус стече з пасти.

Паста пенне rigatte - 160-200 грам
Болгарський перець - 2 штуки
Гострий перець - 1 штука (опціонально)
Помідори протерті - 300 мілілітрів
Салямі - 100 грам
Вино червоне сухе - 100 мілілітрів (опціонально)
Петрушка свіжа рубана - 2 Ст. Ложки
Сир пармезан тертий - За смаком
Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
Перець чорний мелений - За смаком
Сіль - За смаком

Підготуйте необхідні продукти.

Почистіть перці і наріжте їх смужками розміром з пенне. Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на сильному вогні, додайте болгарський перець, гострий перець, приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем і обсмажують протягом хвилини, щоб перець покрився маслом.

Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, поки перці не стануть м'якими, помішуючи час від часу. Між іншим, в каструлі закип'ятіть воду для пасти.