Рецепт Лимонне пісочне печиво фото

Лимонне пісочне печиво
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня
Тісто , Фрукти , Пісочне тісто , Лимон
Низькокалорійні , ПП рецепти
На полуденок
Випічка , Печиво
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Багато хто любить лимонну випічку. Сьогодні розповім і покажу, як приготувати лимонне тістечко «Шкатулка з секретом». Дуже смачна випічка, тісто просто тане в роті, а начинка - вище всяких похвал!

Опис приготування:

Лимонну начинку для тістечок краще приготувати заздалегідь, для 1 день до приготування самої випічки і зберігати в холодильнику, в закритому контейнері. В якості начинки ви можете взяти, наприклад, "Nutella", будь-які джеми або улюблений крем. Тістечка добре зберігаються протягом 7-ми днів в закритому контейнері.

  • Борошно пшеничне - 157 грам(150г в тісто, 7г в крем)
  • Масло вершкове холодну - 70 грам
  • Цукрова пудра - 50 грам
  • Жовток - 3 штуки(1 шт в тісто, 2 шт в крем)
  • Сіль - 1 щіпка
  • Молоко - 100 мілілітрів
  • Лимон - 1 штука (тільки цедра)
  • Цукор - 30 грам
  • Крохмаль - 7 грам
лимонне пісочне печиво - фото крок 1
Спочатку приготуйте начинку: з лимона зніміть цедру, опустіть її в гаряче молоко і дайте йому охолонути. Жовтки збийте з цукром, борошном і крохмалем. Проціджене молоко влийте в цю суміш, перемішайте і варіть, постійно перемішуючи, на слабкому вогні протягом 15 хвилин, до початку загустіння. Дайте крему злегка охолонути, перекладіть в контейнер з кришкою і приберіть в холодильник.
лимонне пісочне печиво - фото крок 2
Кубики холодного вершкового масло руками перетріть з борошном.
лимонне пісочне печиво - фото крок 3
В отриману крихту додайте яєчний жовток, цукрову пудру і дрібку солі.
лимонне пісочне печиво - фото крок 4
Замісити однорідне, еластичне тісто, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
лимонне пісочне печиво - фото крок 5
Охолоджене тісто розділіть на 2 рівні частини.
лимонне пісочне печиво - фото крок 6
Кожну частину розкачати в пласт товщиною 5 мм, поклавши тісто між 2-ма листами паперу для випічки.
лимонне пісочне печиво - фото крок 7
Зручною виїмкою виріжте гуртки з тіста і розкладіть їх на деку, покритому пергаментом.
лимонне пісочне печиво - фото крок 8
На половину гуртків покладіть по 1-ій ч.Л. Лимонної начинки.
лимонне пісочне печиво - фото крок 9
Залишилися кружками тесту накрийте начинку.
лимонне пісочне печиво - фото крок 10
Акуратно поєднуючи краю, надайте тістечком красиву форму.
лимонне пісочне печиво - фото крок 11
При необхідності змочіть пальці теплою водою і ще раз закріпіть верх і низ тістечок.
лимонне пісочне печиво - фото крок 12
Поставте деко в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте близько 15 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.
лимонне пісочне печиво - фото крок 13
Ispechennиe, гарячі і м'які тістечка рясно обсипте цукровою пудрою.
лимонне пісочне печиво - фото крок 14
Лимонні тістечка можна подати до столу остиглими або теплими. Смачного!

Схожі рецепти