Лечо з часником
(покроковий рецепт з фото)
Лечо з червоного перцю в томаті, з часником і запашним перцем. Угорське лечо готують в більшості країн Європи, подають як овочевого гарніру і заготовляють на зиму.
Лечо приготоване за цим рецептом смачне і дуже ароматне, завдяки часнику і запашного перцю. Але, найважливіше для лечо, вибрати смачний і товстостінний червоний перець. Саме від цього залежить смак заготовки. Гострого перцю я додаю трохи, якщо любите гостре, корегуйте кількість перцю по своєму смаку.
- Перець болгарський - 1 кілограм
- Помідори - 400 грам
- Часник - 15 зубчиків
- Цукор - 2 чайних ложки
- Сіль - 1, 5 чайних ложки
- Запашний перець - 3-5 штук
- Лавровий лист - 2 штуки
- Перець гострий - 1 частина
Підготуємо інгредієнти.
Помідори пропускаємо через м'ясорубку, томат виливаємо в сотейник або в каструлю з товстим дном. Ставимо на вогонь.
У киплячий томат додаємо нарізану великими часточками перець. Готуємо на малому вогні під кришкою 10-15 хвилин.
Далі, додаємо лавровий лист і запашний перець.
Чистимо часник і цілими часточками висипаємо його до перцю. Якщо зубчики великі, можна розрізати навпіл. Додаємо трохи червоного пекучого перцю.
Насипаємо сіль і цукор. Готуємо ще 5 хвилин. Кипляче лечо кладемо в стерильну банку і закочує металевою кришкою.
Лечо з часником до зими готове. Зберігаємо в прохолодному місці.
