Домашнє лечо
(покроковий рецепт з фото)
В один ряд з консервованими помідорами, огірками, томатними соусами і аджикою можна сміливо поставити домашнє лечо. Розповім рецепт смачної зимової заготовки - лечо.
Мінімум консервантів і ароматизаторів, тільки натуральні продукти - ось секрет смачної домашньої заготовки! Можна їсти його відразу після приготування з м'ясом, рибою або хлібом, а можна розлити по стерилізованим банкам і закрити на зиму. Ваші домашні із задоволенням з'їдять баночку такого лечо.
- Перець - 1 кілограм
- Помідори - 1, 5 кілограма
- Морквина - 500 грам
- Цибулина - 200 грам
- Рослинна олія - 1 Склянка
- Цукор - 0, 5 склянки
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Оцет столовий - 1 Ст. Ложка
1. Вимийте томати і викладіть їх на стіл. У каструлі закип'ятити воду і вимкніть вогонь, помістіть помідори в киплячу воду на 1-2 хвилини.
2. Акуратно зніміть шкірку, розріжте помідори навпіл і видаліть хвостики. Вимийте перці, видаліть насіння.
3. Очистіть моркву і натріть її на крупній тертці, очистіть цибулю і подрібніть його.
4. У каструлі розігрійте олію, викладіть моркву, додайте до неї цибулю і обсмажте пару хвилин. Наріжте дрібно томати і додайте їх до моркви і цибулі, посоліть і всипте цукор. Тушіте про 10-15 хвилин.
5. Наріжте перець невеликими шматочками і додайте його в каструлю до решти інгредієнтів, тушкуйте після закипання на слабкому вогні 50-60 хвилин.
6. В самому кінці додайте столовий оцет, по необхідності сіль або цукор. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
7. Домашнє лечо остудіть і подавайте або гарячим розлийте по банках і закупорьте на зиму.
