Рецепт Курник з фаршем і картоплею фото

Курник з фаршем і картоплею
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
М'ясо , Фарш
Низькокалорійні
На обід , На вечерю , На святковий стіл , Святковий обід
Випічка , Сідало
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Курники традиційно роблять з начинкою з курки (до того він і пташеня) і гречки. Але зараз курники можуть бути з будь-якою начинкою і я пропоную приготувати курник з фаршем і картоплею. Це дуже смачно!

Опис приготування:

Рецепт курника з фаршем і картоплею я б сказала, не такий вже і складний. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат того вартий! Курник з фаршем і картоплею виходить такий ароматний і смачний, що, коли дістаємо його з духовки біжать слинки. Пиріг і з вигляду виходить дуже гарний. Курник з фаршем і картоплею не гріх подавати і до святкового столу. Втім, раніше це і було саме святкове блюдо. Під чарочку горілки відмінна закуска! Пригощайтеся і приємного апетиту!

  • Фарш - 300-400 грам (я робила рубаний баранячий фарш)
  • Курдючне сало - 50 грам
  • Цибуля - 2 штуки (середні)
  • Картопля - 3-4 штук
  • Борошно - 1 Склянка
  • Молоко - 1 Склянка
  • Сіль - За смаком
  • Перець - За смаком
курник з фаршем і картоплею - фото крок 1
Для початку замішуємо тісто, щоб воно расстояться хвилин 40. У просіяне борошно додаємо поступово молоко, щіпку солі і замішуємо досить круте тісто. Скачує в кулю і даємо постояти.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 2
Тепер робимо фарш. Для цього курника я брала м'якоть баранини і дрібно її рубала до стану фаршу разом з курдючним салом.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 3
Тепер моєму і чистимо цибулю і так само дрібно його шаткуємо. Додаємо до фаршу.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 4
Картопля очищаємо, моєму і ріжемо дрібними кубиками.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 5
Додаємо картоплю в фарш, солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 6
Тісто наше підійшло. Треба його ще раз розім'яти. Відщипнути невеликий шматочок, а іншу частину розкачати в соковитий досить великого діаметра.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 7
Розкатаний сочень кладемо на змащений маслом деко і викладаємо туди начинку. Залишений маленький шматочок так само розгортаємо і укладаємо зверху. Ось так.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 8
Тепер защипуємо краю великого сочня з маленьким.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 9
Можна в"кришечці" курника зробити маленький отвір, щоб потім доливати всередину при необхідності рідина (воду, бульйон, молоко). Отвір закрити кулькою з тіста.
курник з фаршем і картоплею - фото крок 10
Ставимо курник в духовку 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Готово!

Схожі рецепти