Кукурудзяний суп з чилі
(покроковий рецепт з фото)
Простий рецепт приготування кукурудзяного супу з гострим чилі.
Кількість порцій: 8
- Бекон - 2 штуки (по 1.2 см. Довгою, для легкого смаку і жиру)
- Олія - 2 Ст. Ложки
- Цибуля - 1.5 штуки (нарізати кубиками)
- Кукурудза - 5 штук (якщо не плоди то, близько 4 чашок зерен)
- Чилі - 1 штука
- Бульйон - 900 мілілітрів (з низьким вмістом натрію)
- Жирні вершки - 1.5 склянки
- Кошерна сіль - 0.5 чайних ложки (або за смаком)
- Заголовок для палітурки - 3 Ст. Ложки
Відваріть кукурудзу.
Зріжте гострим ножем зерна кукурудзи (можна також використовувати морожену кукурудзу).
Поріжте цибулю.
У глибокій сковорідці обсмажте бекон на середньому вогні, що б утворився жир.
Додайте цибулю …
… перемішайте і готуйте з беконом на протязі декількох хвилин.
Коли цибуля стане м'яким, додайте трохи вершкового масла (для смаку).
Потім, додайте кукурудзу. Гарненько перемішайте протягом 1-2 хвилин.
Додайте трохи перцю чіпотл в соусі АДОБО (вони дуже гострі, тому додайте на ваш смак). Для гостроти досить пари штучок.
Перемішайте все і готуйте близько однієї хвилини.
Тепер, додайте курячий бульйон з низьким вмістом натрію. Вливайте у великій кількості.
І додаємо жирні вершки.
Додати сіль…
… перемішуємо…
…і додаємо дрібно нарізану зелену чилі.
В окрему миску, засипте кукурудзяну муку.
Додайте трохи води, перемішайте і додайте в суп. Це послужить як загусник і додасть чудовий смак.
Доведіть суп до кипіння, накрийте кришкою і встановіть вогонь на мінімум. Кип'ятіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.
Перед подачею ще разок перемішайте і…
… приступайте до сервіровки.
Смачного.
