Рецепт Котлета де-волей (курячі котлети) фото

Котлета де-волей (курячі котлети)
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Французька кухня
Птах , Курка , Куряча грудка
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Котлети
Кількість порцій: 2
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Ця страва чимось нагадує котлети по-київськи, тільки готується набагато простіше, а виходить не менш смачним. Рецепт прийшов до нас із Франції, де такі котлети готували з курячої грудки.

Опис приготування:

Рецепт традиційний французький, де такі котлети називали"котлети де-воля" . Якщо хочете відступити від традиційної рецептури, то в начинку можна також додати грибочки або сир. Вийде дуже смачно!

  • Куряча грудка - 2 штуки
  • Вершкове масло - 50 грам
  • Петрушка - 4 штуки
  • Куряче яйце - 2 штуки
  • Борошно пшеничне - 2 Ст. Ложки
  • Молоко - 2 Ст. Ложки
  • Хліб - 400 грам (білий)
  • Масло рослинне - 500 мілілітрів
  • Сіль - За смаком
  • Перець - За смаком
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 1
1. Вершкове масло кімнатної температури змішайте з нарізаною петрушкою, загорніть у фольгу і приберіть в морозилку на годину.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 2
2. У курячої грудки відокремте мале філе від великого і злегка відбийте обидва філе.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 3
3. Додати сіль, поперчіть. У центр великого філе покладіть шматочок зеленого масла.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 4
4. Накрийте малим філе, оберніть з усіх боків, щоб масло при смаженні не витекло.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 5
5. Яйця збийте разом з молоком, приправити сіллю.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 6
6. Хліб натріть на тертці.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 7
7. Обваляйте котлету спочатку в борошні.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 8
8. Потім - в яєчної суміші і в хлібних крихтах. Знову в яєчної і ще раз в крихтах.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 9
9. Обсмажуйте в киплячій олії. Потім доведіть до готовності в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
котлета де-волей (курячі котлети) - фото крок 10
10. Смачного!

Схожі рецепти