Кошики з сирного тесту з ягодами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Неймовірно милі і смачні кошики з ніжного сирного тесту з яскравими і соковитими ягодами - справжня окраса для святкового столу! Рекомендую рецепт кошичків з сирного тесту з ягодами!
Опис приготування:
Кошики можна приготувати не тільки з пісочного тіста, але і з сирного. До речі, вони виходять навіть більш ніжними, ніж на звичайному тесті. Щоб приготувати кошики з сирного тесту з ягодами, можете взяти ваші улюблені лісові ягоди (як свіжі, так і заморожені). Ось тільки заморожені рекомендую розморозити попередньо, щоб сік і волога стекли з ягід, інакше кошики розтопляться і не пропекутся.
- Вершкове масло - 100 грам
- Яйця - 2 штуки (одне ціле яйце в тісто, білок для начинки )
- Сир - 150 грам
- Цукор - 90 грам
- Ванільний екстракт - 1, 5 чайних ложки
- Пшеничне борошно - 280 грам
- Ягоди - 500 грам
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки
Замісити сирне тісто: розм'якшене вершкове масло збийте з цукром, потім додайте перетертий через сито сир (можна його в блендері подрібнити), яйце, перемішайте. Потім додайте ванільну есенцію, поступово додайте просіяне борошно і замішують тісто, поки воно не стане гладким і м'яким. Потім оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
Готове тісто розкачати тонко на присипаної борошном поверхні (до 0, 5 см. Товщиною). Паралельно включіть її розігріватися до 190 З.
Готове тісто розкачати тонко на присипаної борошном поверхні (до 0, 5 см. Товщиною). Паралельно включіть її розігріватися до 190 З.
Виріжте з допомогою склянки кола з тіста, розподіліть їх по формах для кошиків, придавлюючи тісто і формуючи бортики. Ображати зайве тісто по краях. Залиште трохи для подальшого прикраси кошичків.
Ягоди промийте, посипте крохмалем і цукром (приблизно 3-4 ст.Л. З 500 грам), перемішайте акуратно, дайте соку ягодному загустеть.
Викладіть по одній або дві чайні ложки начинки в кошики.
З тесту виріжте смужки.
Можете оформити кошики як невеликі пироги, зробивши сіточку з нарізаних смужок.
Або прикрасьте кошик ось такий верхівкою з вирізом у вигляді серця.
Надішліть кошики в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Потім дайте їм охолонути (хвилин 10) і акуратно дістаньте з формочок.
Готові кошички з сирного тесту з ягодами перед подачею посипте цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Готові кошички з сирного тесту з ягодами перед подачею посипте цукровою пудрою. Приємного чаювання!
