2023-02-16

Китайські коржі з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6-7

Час приготування: 1 г. 30 хв.

Китайські коржі з м'ясом дуже схожі на багатошарові чебуреки, у всякому разі тісто і начинка нічим не відрізняються. І все-таки це зовсім інша страва. Як їх готувати я розповім в цьому рецепті.

Опис приготування:

Китайські коржі з м'ясом приготувати не так складно, як здається на перший погляд. Дотримуйтесь покроковому рецептом і все у вас вийде. М'ясо і спеції беріть будь-які за смаком і наявності в будинку. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 великі коржі. Соковиті, смачні коржі не залишать вас байдужими.

М'ясний фарш - 300 грам
Цибуля ріпчаста - 0, 5 штуки
Петрушка - 30 грам
Соняшникова олія - 40 мілілітрів
Соєвий соус - 1 Чайна ложка
Бульйон або вода - 20 мілілітрів (для начинки)
Борошно - 300 грам
Вода - 1 Склянка
Сіль - За смаком

Візьміть інгредієнти для приготування коржів.

Приготуйте начинку для коржів. У миску викладіть будь м'ясний фарш. Додайте нарізану зелень або зелену цибулю.

Додайте нарізану цибулю.

Влийте соєвий соус і посоліть фарш за смаком.

Додайте за бажанням мелений чорний перець і трохи бульйону або води. Перемішайте начинку для коржів. Вона повинна бути в'язкою і добре розмазуються по тесту.

Зробіть тісто. У миску насипте борошно і дрібку солі.

Влийте воду і перемішайте. Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте постояти 15-20 хвилин. За цей час в тесті утворюється клейковина.

Після дістаньте тісто з миски і замісити не дуже круте, еластичне тісто.

Розділити тісто на три частини. Одну частину розкачайте, якомога тонше, використовуючи борошно. Потім зробіть надрізи, розділяючи пласт тесту умовно на 9 частин.

Викладіть начинку на тісто рівним, не надто товстим шаром, залишаючи один квадрат вільним. Викладайте фарш, залишаючи допуски по півсантиметра уздовж розрізів і по периметру пласта.