Картопляні коржі на кефірі
(покроковий рецепт з фото)
Борошно
, Пшеничне борошно
, Овочі
, Молочні продукти
, Картопля
, Яйця
, Кефір
, Часник
, Цибуля
, Сода
, Рослинна олія
, Ріпчаста цибуля
, Соняшникова олія
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Дуже смачні коржі з начинкою з картоплі. Гарячі і апетитні, з ароматом часнику. Запропонувати можна до бульйону або доповнити зеленню і подати як самостійне блюдо. Спробуйте.
Опис приготування:
Картопляну начинку доповнимо смаженою цибулею і зеленню, так само можна додати гриби або сир, вибирайте на свій смак.
- Картопля - 5-6 штук
- Яйце - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Кефір - 150 мілілітрів
- Масло рослинне - 60 мілілітрів(40 мл. В тісто, 10 мл. Для смаження цибулі, 10 мл. Для змащення готових коржів.)
- Борошно пшеничне - 200-250 грам
- Сіль - 1 щіпка
- Сода - 1 щіпка
- Кріп - 1 пучок
- Часник - 2-3 зубчиків
Підготуємо інгредієнти.
У миску наливаємо кефір, додаємо сіль і соду. Перемішуємо. Кефір повинен спіниться.
Додаємо склянку борошна.
Nalivaem 40 мл. Рослинного масла і все перемішуємо.
Підсипає борошно невеликими порціями і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин, потім, поділяємо на 6-8 рівних частин.
Картофель чистим, ріжемо крупно і варимо до готовності. Воду зціджувати.
Товчемо картопля, додамо яйце і сіль.
Лук ріжемо, обсмажуємо і висипаємо в картопля, додаємо порізаний кріп.
Шматочок тесту посипаємо борошном і розгортаємо в коржик. По центру кладемо картопляну начинку.
Загортаємо начинку в тісто.
Тісто з картоплею трохи притискаємо рукою і акуратно розгортаємо корж.
Обсмажуємо на сухій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
В піалі змішуємо рослинне масло і пропущений через прес часник. Змащуємо коржі.
Картопляні коржі готові. Подаємо гарячими. Смачного!
