Рецепт Капуста маринована з часником і буряком фото

Капуста маринована з часником і буряком
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Буряк , Овочі , Капуста
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Заготовки , Квашення
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 дн. 14 г. 0 хв.

Корисна, апетитна, пікантна капуста маринована з часником і буряком в домашніх умовах - це не тільки смачна, але і дуже красива закуска, яка прикрасить навіть святковий стіл.

Опис приготування:

Це абсолютно нескладний, але дуже вдалий варіант, як приготувати капусту мариновану з часником і буряком. З маринадом можна експериментувати, збільшуючи або зменшуючи кількість оцту або часнику. Також особливий аромат можуть надати найрізноманітніші спеції, не тільки запашний перець, але і лавровий лист, наприклад.

  • Капуста - 2 кілограма
  • Морква - 2-3 штук
  • Буряк - 1-2 штук (в залежності від розміру)
  • Часник - 10-12 зубчиків
  • Запашний перець - За смаком
  • Вода - 1.5 L
  • Цукор - 200 грам
  • Оцет - 200 мілілітрів
  • Сіль - 3 Ст. Ложки
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 1
1. Маринад повинен бути холодним, а значить, саме з нього потрібно почати процес приготування. У каструлю влити воду, додати цукор і сіль. Після закипання влийте оцет і через хвилину зніміть з вогню.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 2
2. Тепер можна зайнятися овочами. В рецепт приготування капусти маринованої з часником і буряком використовуйте щільний вилок бажано середнього розміру. Наріжте капусту середніми шматочками.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 3
3. Викладіть на дно каструлю або іншої ємності частина капусти в один шар.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 4
4. Очистіть часник і наріжте тонкими пластинками або невеликими кубиками. Частина викладіть зверху капусти.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 5
5. Очистіть буряк і наріжте тонкими пластинками (можна натерти на тертці). В цей простий рецепт капусти маринованої з часником і буряком також використовується морква, але при бажанні її можна не додавати. Невелику частину викладіть в каструлю.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 6
6. Далі знову викладіть шар капусти, а потім овочі. Заповніть каструлю шарами.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 7
7. Залийте зверху охолоджений маринад, в який попередньо додайте запашний перець.
капуста маринована з часником і буряком - фото крок 8
8. Щоб капуста маринована з часником і буряком в домашніх умовах добре просочилася, поставте зверху прес. Досить накрити каструлю тарілкою і зверху поставити банку з водою.
Через дві доби можна пробувати, що вийшло.

Схожі рецепти