Кальмари з брокколі
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную вам забути про всі традиційних варіантах використання морепродуктів і спробувати зробити дуже просте, але приголомшливо апетитне блюдо. Для любителів експериментів - це знахідка!
Хочу запропонувати вам поглянути на цей цікавий спосіб, як приготувати кальмари з брокколі. Ця страва може подаватися до столу в якості гарячого або як закуску, наприклад. Мінімум інгредієнтів і витраченого часу робить його цілком доступним навіть для новачків на кухні. А якщо доповнити при подачі блюдо каперсами, виходить несподіваний варіант, гідний навіть меню ресторану.
- Тушка кальмара - 2 штуки
- Борошно - 3 чайних ложки
- Сир - 60 грам
- Яйце - 1 штука
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Рослинна олія - За смаком (для смаження)
- Брокколі - 200 грам
- Часник - 1 зубчик
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Каперсами - 1 Чайна ложка
- Сік лимона - 2 чайних ложки
1. Приготування цієї страви займе не більше 15 хвилин, але складається з трьох процесів. Насамперед вимийте тушку кальмара. Очистіть її при необхідності від плівки і наріжте ось такими "стейками" .
2. У невелику мисочку вбийте яйце, додайте тертий сир, борошно і спеції за смаком.
3. Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла.
4. Занурте кальмари в яєчно-сирну суміш.
5. І викладіть на сковороду. Смажте буквально по 1 хвилинці з кожного боку до золотистого кольору.
6. Обсмажені кальмари перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла.
7. Паралельно вимийте і висушіть брокколі. Очистіть часник, подрібніть і викладіть його на сковороду. Додати сіль, додайте улюблені спеції, обсмажте кілька хвилин, помішуючи, до м'якості.
8. На окрему сковороду викладіть вершкове масло, каперси і трохи соку лимона. Поставте на середній вогонь, поки масло не розтане.
9. От і все, можна збирати наше блюдо і подавати його до столу. Смачного!
