Рецепт Хвіртки карельські фото

Хвіртки карельські
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Французька кухня
Борошно , Житнє борошно
Дієтичне харчування , Вегетаріанське харчування , Вагітним і годуючим
На обід , На вечерю
Випічка , Пироги
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Хвіртки карельські - відносяться до традиційної фінську випічку. Приготуйте ці неймовірно смачні пиріжки з картопляною начинкою.

Опис приготування:

Зазвичай, ці пиріжки готуються з не солодкою начинкою. Я вам розповім класичний рецепт приготування хвірток карельських з картопляною начинкою. Зверніть увагу, що для приготування вам знадобиться житнє борошно. Їдять хвіртки вимочивши в гарячому молоці або змастивши вершковим маслом.

Удачі в приготуванні!

  • Картопля - 6-7 штук
  • Сіль - За смаком
  • Вершкове масло - 30 грам
  • Молоко - За смаком
  • Борошно житнє - 500 грам
  • Кефір - 100 грам
  • Крем - 1 Ст. Ложка
хвіртки карельські - фото крок 1
Вилийте в миску стакан кефіру.
хвіртки карельські - фото крок 2
Додайте 50 мл води, сіль і суміш. Потім додайте борошно, замішуючи тісто. Приблизно 500г борошна на один стакан рідини.
хвіртки карельські - фото крок 3
Ви замісили еластичне тісто з яким вже можна працювати, тепер дайте йому настоятися 20-25 хвилин.
хвіртки карельські - фото крок 4
Скачайте тісто в довгу ковбаску. Поріжте її на шматочку одного розміру. З кожного шматочка зробіть корж діаметром 7-8 см. Коржі гарненько присипте борошном, щоб не підсихали.
хвіртки карельські - фото крок 5
Кожен коржик розкачайте дуже тонко, приблизна товщина 1-1, 5 мм. Готові коржі складіть в стопку, присипавши борошном.
хвіртки карельські - фото крок 6
Начинку для хвірток роблять з картоплі звареного в мундирах. Відварюємо його до готовності в солоній воді.
хвіртки карельські - фото крок 7
Картопля очистіть і розімніть товкучкою в каструлі. Додайте молоко, сметану, сіль і вершкове масло. Перемішайте.
хвіртки карельські - фото крок 8
На корж викладаємо трохи остигле пюре.
хвіртки карельські - фото крок 9
Защипуємо краю коржі.
хвіртки карельські - фото крок 10
Викладіть хвіртки в форму для запікання, попередньо змащену маслом.
хвіртки карельські - фото крок 11
Випікати 10-15 хвилин, температура 200 градусів.
хвіртки карельські - фото крок 12
Готово! Смачного!

Схожі рецепти