Хачапурі з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)
Смачні, соковиті коржі з м'ясом яловичини - справжній ситний обід для всієї родини. Вашій увазі рецепт приготування хачапурі з м'ясом, сподіваюся він вам сподобається.
Зазвичай хачапурі роблять з сиром (вірніше, до таких хачапурі ми більш звикли). Насправді рецептів хачапурі існує дуже багато. У кожному регіоні Грузії готують свої хачапурі. Так, хачапурі з м'ясом ще називаються кубдарі. Для їх приготування Вам знадобиться кілограм яловичини або телятини (свинина аж надто жирна буде). Читаємо і запам'ятовуємо рецепт:
1. Тісто у нас дріжджове, тому, після того як ми його замісити (розводимо дріжджі, додаємо до молока і воді, всипаємо борошно, додаємо яйце), даємо йому настоятися, щоб підійшло.
2. Тим часом робимо фарш. Можна, можливо, до речі, готовий купити, але я їм не довіряю. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, дрібно ріжемо цибулю, все ретельно перемішуємо. Обов'язково додаємо спецій побільше: хміль-сунелі, коріндар і інші.
3. Коли тісто підійшло, формуємо кульки середнього розміру. Акуратно їх розгортаємо, можна борошном присипати.
4. Викладаємо на коржі м'ясо, не шкодуємо, кладемо побільше! Тепер краю коржі закриваємо акуратно, рукою розгортає корж (нЕ качалкою, тому, що може прорватися тісто).
4. Змащуємо яйцем наші хачапурі з м'ясом і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин при 180 З.
От і все! Коли хачапурі з м'ясом будуть готові, підрум'яняться гарненько, дістаємо їх і змащуємо маслом вершковим перед подачею. Блюдо цілком самодостатнє виходить, можна хіба зеленню посипати. Смачного!
- Молоко - 200 грам
- Вода - 400 грам
- Пачка сухих дріжджів - 1 штука
- Масло рослинне - 1 Ст. Ложка
- Яйце - 1 штука
- Борошно - 7-9 склянок
- М'ясо - 1 кілограм
- Цибуля - 2-3 штук
- Вершкове масло - 100 грам
1. Тісто у нас дріжджове, тому, після того як ми його замісити (розводимо дріжджі, додаємо до молока і воді, всипаємо борошно, додаємо яйце), даємо йому настоятися, щоб підійшло.
2. Тим часом робимо фарш. Можна, можливо, до речі, готовий купити, але я їм не довіряю. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, дрібно ріжемо цибулю, все ретельно перемішуємо. Обов'язково додаємо спецій побільше: хміль-сунелі, коріндар і інші.
3. Коли тісто підійшло, формуємо кульки середнього розміру. Акуратно їх розгортаємо, можна борошном присипати.
4. Викладаємо на коржі м'ясо, не шкодуємо, кладемо побільше! Тепер краю коржі закриваємо акуратно, рукою розгортає корж (нЕ качалкою, тому, що може прорватися тісто).
4. Змащуємо яйцем наші хачапурі з м'ясом і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин при 180 З.
От і все! Коли хачапурі з м'ясом будуть готові, підрум'яняться гарненько, дістаємо їх і змащуємо маслом вершковим перед подачею. Блюдо цілком самодостатнє виходить, можна хіба зеленню посипати. Смачного!
