Гуляш без томату
(покроковий рецепт з фото)
Цей рецепт для тих, хто не любить томат в стравах. Гуляш цілком можна приготувати і без нього, буде смачно!
Деякі люди не люблять помідори або не можуть їх вживати за медичними показаннями. Але це не означає, що їм потрібно відязикатися від гуляшу. Гуляш можна приготувати без помідорів, переконайтеся в цьому самі! Смачне м'ясо з овочами і з густою підливкою прекрасно підійде до будь-якого гарніру. Такий гуляш можна їсти і без гарніру, з шматочком теплого хліба і свіжою зеленню. Це смачно, готуйте!
- Свинина - 500 грам
- Морква - 2 штуки
- Цибуля пориста - 1 штука
- Перець болгарський - 1 штука
- Борошно - 1, 5-2 Ст. Ложки
- Рослинна олія - 3-4 Ст. Ложок
- Крем - 3 Ст. Ложки
- Сіль - 2/3 чайних ложки
- Спеції - 1, 5 чайних ложки (куркума, паприка шматочками, чебрець, базилік)
- Перець чорний мелений - 2 щіпки
- Лавровий лист - 1-2 штук
- Бульйон або вода - 1, 5 склянки
Чистимо і нарізаємо овочі. Нарізати можна як завгодно: кубиками, соломкою. Обсмажуємо овочі на розігрітій олії хвилин 5-7.
М'ясо свинини нарізаємо на невеликі шматочки.
Обвалюють в борошні.
І додаємо на сковороду до овочів. Можна обсмажити м'ясо і окремо від овочів.
Обсмажуємо овочі з м'ясом хвилин 7-8.
Наливаємо до м'яса з овочами склянку води або бульйону, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Тушкуємо під кришкою хвилин 40.
Приготуємо соус. У глибокій тарілці змішаємо сметану, півсклянки води або бульйону, спеції, сіль, перець.
Заливаємо соусом практично готове м'ясо з овочами.
Тушкуємо м'ясо з соусом ще хвилин 15. Обов'язково спробуйте соус на смак і, якщо треба, додайте солі. Перед закінченням готування додаємо лавровий лист.
