Рецепт Фрікасе з курки з овочами фото

Фрікасе з курки з овочами
(покроковий рецепт з фото)

Французька кухня
Птах , Курка , Куряча грудка
Дієтичне харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Фрікасе
Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Не всі вишукані французькі страви складні в приготуванні і вимагають спеціальних навичок. Наприклад, зробити фрикасе з курки з овочами дуже просто, тому ви можете готувати цю його досить часто.

Опис приготування:

Цей рецепт приготування фрикасе з курки з овочами один з моїх найулюбленіших, тому що він не тільки дуже легкий, але і досить економічний, а саме фрикасе виходить чудовим. Це як раз той випадок, коли простота з'єднується вишуканістю смаку і насиченістю аромату, і все це в одній страві. Так що вам не обов'язково йти в ресторан, щоб насолодитися фрикасе, адже тепер ви без зусиль зможете влаштувати у себе вдома справжній вечерю у французькому стилі з цим рецептом приготування фрикасе з курки з овочами.

  • Грудка куряча - 1 штука
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука
  • Морква - 2 штуки
  • Горошок зелений - 100 грам (відварити свіжий або заморожений )
  • Бульйон курячий - 500 мілілітрів
  • Жовток яєчний - 1 штука
  • Вершки 10% - 130 мілілітрів
  • Вершкове масло - 50 грам
  • Борошно - 3 Ст. Ложки
  • Сік лимонний - 1 Ст. Ложка
  • Лавровий лист - 3 штуки
  • Перець чорний горошком - 10 штук
  • Перець чорний мелений - - За смаком
  • Сіль - - За смаком
фрікасе з курки з овочами - фото крок 1
Для початку нам необхідно відварити курячу грудку. Тому промиваємо її і викладаємо в каструлю з водою, додаємо очищену і розрізану навпіл цибулину, морква, лавровий лист, перець горошком. Варимо грудку протягом 30-40 хвилин після закипання води.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 2
Коли відварена грудка трохи охолоне, очищаємо її від шкіри і кісток, нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 3
Тепер нарізаємо півкільцями відварену моркву.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 4
Потім викладаємо на сковороду вершкове масло і розтоплюємо його.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 5
Висипаємо борошно і обсмажуємо її протягом 1-2 хвилин.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 6
Тепер необхідно поступово влити на сковороду курячий бульйон, постійно помішуючи рідина. Коли маса стане однорідною (без грудочок), ми доводимо її до кипіння, вливаємо лимонний сік, солимо і перчимо.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 7
Викладаємо на сковороду м'ясо, морква і попередньо відварений горошок.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 8
Швиденько збиваємо в окремій мисці жовток з вершками і так само виливаємо цю суміш на сковороду. Доводимо фрикасе до кипіння на повільному вогні і знімаємо.
фрікасе з курки з овочами - фото крок 9
Готову страву можна подавати з будь-яким гарніром на вам смак. Смачного!

Схожі рецепти