Дріжджові хачапурі
(покроковий рецепт з фото)
Любіть хачачпурі також, як люблю їх я? ) Тоді цей рецепт вже точно вам сподобається. Сьогодні я хочу розповісти вам рецепт приготування дріжджових хачапурі. Приступимо!
Xacapuri, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно смачними. Тісто ніжне, хрустке і в той же час шалено смачне, а начинка доповнює і без того ідеальне блюдо. Обов'язково спробуйте приготувати хачапурі вдома і ви зрозумієте, що закохалися в традиційне блюдо грузинської кухні.
- Пшеничне борошно - 1000 грам
- Тепла вода - 0, 5 L
- Цукровий пісок - 1 Ст. Ложка
- Сухі гранульовані дріжджі - 1 Ст. Ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 100 мілілітрів
- Яйця - 2 штуки
- Вершкове масло або маргарин - 50+100 грам
- Сир - 1400 грам
Почнемо приготування смачних хачапурі з приготування дріжджового тіста. Висипаємо сухі дріжджі в окрему ємність, далі заливаємо їх теплою водою і додаємо цукор. Ми залишаємо суміш в тілом місці на 15 хвилин.
Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і додаємо в суміш з дріжджами. Важливо не робити вершкове масло занадто гарячим. Додаємо сіль і перемішуємо все до однорідності.
Додаємо просіяне борошно і замішуємо дріжджове тісто. Накриваємо його рушником і відправляємо в тепло на одну годину.
Тим часом готуємо начинку для хачапурі. Для цього змішуємо тертий сир з розтопленим вершковим маслом і білками яєць.
Готове тісто розгортаємо в коржик, в центр якої викладаємо начинку з сиру.
Краї збираємо до центру, перевертаємо корж і розгортаємо її качалкою. На поверхні робимо дірочки за допомогою вилки, а саму поверхню змащуємо жовтком.
Випікаємо хачапурі при температурі 200-220 градусів протягом 25 хвилин і ву а ля! Смачного!
