Дріжджі для хліба
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 10-12
Час приготування: 3 дн. 20 г. 0 хв.
Хочете зробити домашній квас, але не знаю, рецепт? Тоді підкажу один з варіантів, як приготувати квас на хлібі. Можна використовувати білий або житній, свіжий або вже черствий, комбінувати види.
Опис приготування:
Домашній квас відмінно втамує спрагу в спекотний день. Можна зберігати його в холодильнику. У нього приємний хлібний присмак, він освіжає і тонізує. Можна зробити його на заквасці або використовувати хлібні шкоринки. У готовий квас часто додають сухофрукти, тоді смак цікавіший.
- Хліб - 450 грам
- Вода - За смаком (близько 4 літрів)
- Цукровий пісок - 1 Склянка
- Мед - 1/4 склянки
- М'ята - За смаком
- Закваска для квасу - 1 Ст. Ложка
1. Наріжте хліб невеликими шматочками і викладіть на деко. Надішліть деко в розігрітий до 180 градусів духовку, запікайте до утворення скоринки. Перекладіть хліб в миску.
2. Доведіть воду до кипіння, потім залийте їй сухарики. Залиште хліб у воді на ніч.
3. Через необхідне брешемо процідіть суміш через 2-3 шари марлі. Отриману суміш доведіть до обсягу 3 літри теплої кип'яченої водою, додайте цукор, мідь, закваску і гілочки м'яти. Залиште на 8-12 годин.
4. Процідіть напій через марлю, складену в 2 шару. Заповніть пляшки на 2/3 і відправте в холодильник на 2-3 дня. Насолоджуйтесь смачним напоєм.
