Берек з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Турецька кухня дуже багата і різноманітна, тому в ній завжди можна знайти щось незвичайне і неймовірно смачне як, наприклад, цей простий рецепт берека з сиром.
Дуже люблю пироги і турецька кухня мені теж до вподоби, тому я неймовірно зраділа, коли знайшла цей рецепт приготування берека з сиром. Благо недалеко від мене є турецька магазинчик, де можна знайти готове турецьке тісто, ну а в іншому і робити щось тут нічого. Цей пиріг виходить просто дивовижним, він дуже соковитий і ситний, ну а який аромат стоїть при випічці - словами не описати. Наша невелика сім'я з трьох осіб умяла пиріг за лічені хвилини, так що тепер готую його досить часто, але ж робити його можна не тільки з сирною, але і з м'ясною начинкою. Він завжди виходить смачно, ну а якщо і ви хотіли б спробувати це приголомшливе блюдо, тоді зараз я розповім вам, як приготувати берек з сиром.
- Турецька юфка - 3 штуки
- Сир білий - 300 грам
- Молоко - 2 склянки
- Яйце - 2 штуки
- Вода мінеральна з газом - 1 Склянка
- Петрушка свіжа - 70 грам
- Масло рослинне - 6 Ст. Ложок
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Для начинки краще всього використовувати солонуватий сир, наприклад, бринзу (не надто солону) або сирний сир. Викладаємо його в миску і трохи розминаємо виделкою.
Свіжу петрушку гарненько промиваємо і подрібнюємо, викладаємо до сиру і перемішуємо все.
В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо молоко, рослинна олія, солимо і перчимо, перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.
Деко або велику форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на дно перший пласт тесту, збираємо його складками по дну і залишаємо довгі краї.
Тепер поливаємо все приготовленої сумішшю з молока, яєць і масла.
І викладаємо зверху половину сирної начинки, розподіляємо її рівномірно.
Накриваємо все другим шаром тіста, знову збираємо його складками. Поливаємо другий шар заливкою і посипаємо залишилася начинкою. І викладаємо третій пласт з тіста.
Поливаємо залишилася заливкою і загортаємо краю першого шару наверх, акуратно приминає пиріг.
Тепер розрізаємо берек на порційні шматочки і заливаємо мінеральною водою.
Відправляємо берек в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли він покриється апетитною рум'яною скоринкою, виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути, а потім подаємо теплий до столу. Смачного!
