Рецепт Баклажани, фаршировані фаршем фото

Баклажани, фаршировані фаршем
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
М'ясо , Овочі , Молочні продукти , Баклажан , Фарш , Яловичина
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю , На святковий стіл
Гарячі страви , Фаршировані
Кількість порцій: 2
Час приготування: 2 г. 0 хв.

Перший раз вирішила спробувати запекти баклажан. Люблю страви 2 в 1, і на цей раз вирішила начинку зробити з фаршу, чергуючи з тертим сиром. Вийшло смачно

Опис приготування:

Баклажан розрізати навпіл уздовж, замочити на півгодини в солоній воді, потім запікати протягом 15 хвилин в духовці. Цибуля, часник, фарш, помідори обсмажити на сковороді близько 30 хвилин. Начинити баклажани шарами - шар з фаршу, шар з сиру з кропом. Запікати в духовці 20 хвилин. Удачі в приготуванні!

  • Баклажан - 1 грам (великий)
  • Фарш - 500 грам (я брала яловичину)
  • Цибуля - 1 штука
  • Часник - 1 зубчик
  • Помідор - 2 штуки (невеликих без шкірки)
  • Спеції для фаршу - 1 За смаком
  • Твердий сир - 200 грам
  • Свіжий кріп подрібнений - 1 Ст. Ложка
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 1
Баклажан помити, розрізати навпіл уздовж і покласти в миску з підсоленою водою. Залишити на 30 хвилин, щоб прибрати гіркоту з баклажана.
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 2
На деко кладу фольгу, змащую баклажани оливковою олією і ставлю в розігріту до 150 градусів духовку на 15 хвилин. Після того, як баклажан охолоне, вирізати м'якоть, щоб утворилося поглиблення для начинки.
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 3
На гарячу сковороду з оливковою олією викласти порізану цибулю, подрібнений часник і обсмажити. Додати фарш, спеції, сіль, перець за смаком.
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 4
Через 20 хвилин додати помідори без шкірки, нарізані кубиками, і тушкувати ще 5 хвилин.
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 5
Сир натерти на тертці, перемішати з подрібненим кропом. Баклажани начиняє шарами - шар з фаршу, потім посипаємо сиром з кропом. Верхній шар робимо з сиру.
баклажани, фаршировані фаршем - фото крок 6
Запікаємо в духовці при температурі 150 градусів протягом 20 хвилин.

Схожі рецепти