Ванільний екстракт
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную приготувати ванільний екстракт своїми руками. Так ви будете впевнені, що екстракт 100% натуральний, без добавок і барвників, штучних ароматизаторів. Дивіться рецепт!
За даним рецептом ванільний стручків можете додати 1 або 2. Все залежить від вашого смаку. Якщо хочете більш насичений аромат, сміливо використовуйте 2 свежих стручка (я саме так і вчинила, положила два свеженьких жирненьких стручка). Ванільний екстракт, приготований власними руками, має насичений і дуже приємний аромат, якому немає аналогів. Натуральний екстракт ванілі отримують з стручків ванілі з додаванням горілки або спирту, розведеного до 38 градусів. Чистий екстракт ванілі повинен мати темно-коричневий колір, як і ванільні стручки, які використовуються для його отримання. Отже, дивіться, я розповім і покажу, ка зробити "ванільний екстракт" . Хай щастить!
- Ваніль (стручок) - 2 штуки
- Горілка - 150 мілілітрів
1. Знадобиться якісна горілка і два стручка ванілі. Свіжі стручки повинні бути жирненькие, а пересушені не годяться для рецепта.
2. Разрежьте стручки вдоль пополам. Ножем дістаньте насіння.
3. Сами стручки порежьте мелко.
4. В тару (в якій плануєте наполягати екстракт) складіть і насіння і рубані стручки.
5. Залийте горілкою. Важливо, щоб залишалося небагато місця в пляшечці, для перемішування екстракту.
6. Закрийте щільно тару. Поставте в темне місце. Наполягайте 2 місяці, періодично струшуючи вміст.
7. Так виглядає ванільний екстракт на другий день!
8. Ванільний екстракт через 2 місяці повністю готовий! Він набрав колір і аромат, відцідити його і використовуйте за призначенням.
9. Тепер він готовий радувати вас і ваших рідних ароматною випічкою.
