Торт з кабачків з грибами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Торт з молодих кабачків дуже смачний і готувати його легко. Крем сметанний з грибами, часником і сиром. Такий крем добре оживляти коржі і додасть готовому блюду насичений смак.
Опис приготування:
Коржі з кабачкової тесту повинні бути тонкими, тоді і торт вийде вдалим. Сметанний крем смачний і ароматний. Навесні можна додати молодий часник із зеленими стеблами або використовувати звичайні зубчики часнику.
- Кабачки - 600 грам
- Помідори - 1-2 штук
- Часник - 3-5 зубчиків
- Печериці - 5-7 штук
- Яйця - 2 штуки
- Сир - 50-70 грам
- Петрушка - 1 пучок
- Крем - 450 мілілітрів
- Борошно цільнозернове - 0, 5 склянки
- Сіль - 2 щіпки
- Чорний перець - 2 щіпки
- Олія соняшникова - 2 Ст. Ложки
Підготуємо інгредієнти.
Кабачки трьом на тертці і віджимають сік, що утворився.
Додаємо яйця, сіль, перець і борошно. Все перемішуємо і залишаємо на 5-7 хвилин.
Готовий крем. У миску висипаємо сметану, додаємо петрушку і часник. Все перемішуємо блендером.
Печериці ріжемо і обсмажуємо 3-5 хвилин на соняшниковій олії.
У крем додаємо тертий сир.
Насипаємо обсмажені гриби, трохи солі і все перемішуємо.
Порцію кабачкової тесту викладаємо на сковороду змащену олією. Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.
Знімаємо шкірку з помідора. Для цього робимо хрестоподібний надріз, кладемо помідор в окріп на 5 секунд і потім, опускаємо в холодну воду. Шкурка легко відходить, а помідор залишається цілим.
Готовий кабачковий корж змащуємо кремом.
Зверху кладемо нарізані тонкими шматочками помідори. Так, чергуючи шари збираємо весь торт.
На останній корж викладаємо помідори і петрушку. Посипаємо перцем.
Кабачковий торт з грибами готовий. Смачного!
