Тайський салат з куркою
(покроковий рецепт з фото)
Чи не знайте як нагодувати цілий десяток голодних ротів, та й ще й смачно і недорого? Пропоную вам приготувати тайський салат з куркою - дуже ситний, простий у приготуванні.
Додатковими стравами до цього салату добре підійдуть рис з брокколі або сьомга з шафраном, які прибули до нас з тієї ж тайської кухні.
- Куряча грудка - 360 грам
- М'ята, Braai - 10 грам
- Соєвий соус - 30 грам
- Кунжутну олію - 5 грам
- Корінь імбиру - 10 грам
- Грейпфрут - 1/2 штуки
- Перець чилі - 1 штука
- Вапно - 1 штука
- Соняшникова олія - 10 мілілітрів
Курячі грудки промити, покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити в киплячій воді протягом 7 хвилин. Потім дістати м'ясо, дати йому охолонути і нарізати великими кубиками.
Половину грейпфрута очистити від шкірки, розділити на часточки, акуратно звільнити їх від плівок. Утворився грейпфрутовий сік зберегти.
Прибрати насіння з перчика чилі і дрібно його порубати. Імбир почистити і нарізати соломкою. Перчик краще візьміть середніх розмірів, краще навіть маленький, оскільки, якщо переборщити з чилі, салат стане невживані.
Листя м'яти і кінзи відокремити від стеблинок. З лайма зняти цедру, розділити його навпіл і з однієї половинки віджати сік. Листя м'яти і кінзи нарізати дрібно не варто, самий смак буде, якщо ви з порубати на 2-3 частини.
Ось, в принципі і заключний етап приготування нашого тайського салату з куркою. Нам варто лише тепер в глибокому красивому салатнику з'єднати шматочки курки, перець чилі, кунжутне і соняшникову олію, соєвий соус, сік і м'якоть грейпфрута, імбир, сік і цедру лайма. Все ретельно перемішати. В кінці додати листя кінзи і м'яти, знову перемішати. Розкласти салат по тарілках і подати на стіл. Пам'ятайте, вся азіатська їжа проста, її насичений і яскравий смак досягається через спеції і заправки. Смачного!
