Суп з щавлю і капусти
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Щавлеві супи у мене асоціюються з літньої пори і садом. Мама і бабуся варили їх прямо на природі, у залізній печі. Я так не роблю, звичайно, але все одно можу здивувати смачним і ситним блюдом.
Опис приготування:
Спочатку ми будемо варити бульйон, тому без м'яса не обійтися. Підійде майже будь-який. Решта інгредієнти вам будуть знайомі, і вони майже завжди є під рукою. Раджу вам прочитати про те, як приготувати суп з щавлю і капусти. Це доступне блюдо, яке відмінно урізноманітнює ваше щоденне меню.
- Щавель - 100 грам
- Яйце - 2-3 штук
- Свинина на кісточці - 1-2 штук
- Білокачанна капуста - 150 грам
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Лавровий лист - 2-3 штук
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
- Картопля - 3 штуки
- Вода - 2, 5-3 L
Свинину варіть у воді з лавровим листом протягом 1-1, 5 годину. Потім штам бульйон, а м'ясо дістаньте.
Капусту дрібно наріжте. Бульйон знову поставте на вогонь, додайте капусту. Варіть 10 хвилин.
Потім в суп додайте картоплю кубиками.
Поки все вариться, подрібніть цибулю.
Обсмажте цибулю в маслі на сковороді до м'якості протягом 5 хвилин. Додайте цибулю в каструлю до бульйону.
Окремо відваріть яйця круто. Очистіть їх, наріжте і додайте в суп майже в самому кінці.
Потім наріжте щавель. Додайте його в суп.
Sup сіль і poperčite. У готову страву відправте шматочки звареного м'яса. Можна додати зелень. Смачного!
