2023-02-16

Смачна яловича підлива
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6

Час приготування: 2 г. 0 хв.

У кожної господині може бути своя технологія приготування підливи. Одні млоять м'ясо з овочами, інші ж готують все окремо і змішують в кінці. Розповім, як приготувати смачну яловичу підливу.

Опис приготування:

У мене також є кілька своїх рецептів приготування підливи. Спершу м'ясо панірую в борошні й обсмажую до скоринки, потім окремо готую овочі. Після того, як всі інгредієнти готові, викладаю все в одну ємність і тушу. Один з моїх секретів - це великі шматки м'яса. Мені подобається, щоб воно добре відчувалося. Набір овочів необов'язковий, ви можете з легкістю замінити будь-який.

Яловичина - 950 грам
Борошно - 1 Склянка
Сіль і спеції - За смаком
Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
Цибуля - 2 штуки
Часник - 2 зубчики
Червоний салатний перець - 1 штука
Стебло селери - 0, 5 штуки
Томати - 2-3 штук
Вершкове масло - 5 Ст. Ложок
Яловичий бульйон - 3 склянки
Червоний винний оцет - 1 Ст. Ложка
Лавровий лист - 2 штуки
Петрушка - 4 штуки

1. У миску насипте половину склянки борошна, додайте сіль і спеції за смаком.

2. Вимийте м'ясо, наріжте його шматочками середнього розміру. Кожен шматочок обваляйте в борошні з двох сторін.

3. Викладіть все шматочки м'яса в тарілку.

4. У сковороді розігрійте олію, викладіть м'ясо і обсмажуйте його з двох сторін до рум'яної скоринки. Викладіть м'ясо зі сковороди в тарілку.

5. Наріжте кубиками цибулю і подрібніть часник. Сковороду після обсмажування м'яса поверніть на вогонь, викладіть в неї цибулю, обсмажуйте його кілька хвилин, потім додайте часник.