Шлунки курячі в сметані
(покроковий рецепт з фото)
Субпродукти не бувають несмачними, бувають неправильно приготовані. Виходячи з цього, пропоную вам на замітку відмінний простий рецепт шлунків курячих в сметані, які буквально тануть у роті.
Рецепт приготування шлунків курячих в сметані може займати від 1.5 до 2.5 годин, в залежності від якості субпродуктів. При бажанні можна додати також в блюдо морква, помідор або томатний соус, солодкий перець - це додасть додаткові відтінки соусу і шлуночків.
- Шлунки - 300-350 грам
- Крем - 80 грам
- Цибулина - 1 штука
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
- Сіль - 1 щіпка
- Білий перець - 1 щіпка
1. Як і будь-який класичний рецепт шлунків курячих в сметані, даний варіант починається з того, що субпродукти потрібно як слід почистити і помити.
2. Надіслати шлунки в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, трохи посолити воду і зняти піну. Залежно від якості шлуночків варити на повільному вогні близько 40-50 хвилин, періодично знімаючи піну.
3. З відварених шлунків злити воду, а їх небагато остудити.
4. Поки остигають шлунки очистити і нарізати невеликими кубиками або тонкими півкільцями цибулину.
5. На сковороду налити трохи олії і розігріти. Відправити туди цибулю і злегка обсмажити його до прозорості. Доводити до золотистого кольору не треба.
6. Шлуночки потрібно нарізати невеликими смужками.
7. Надіслати шлунки до цибулі і додати окріп. Кількість рідини залежить від ступеня готовності шлуночків. Посолити і поперчити за смаком. Гасити на середньому вогні до повного випаровування рідини.
8. Коли рідини вже не залишиться, додати сметану. Гасити шлунки курячі в сметані в домашніх умовах близько 5 хвилин, а потім блюдо можна подавати до столу. Приготувати можна будь-який гарнір, який вам більше до смаку.
