Щавель на зиму (консервація)
(покроковий рецепт з фото)
Щоб меню було різноманітним весь рік, ми робимо заготовки. Це одна з найперших заготовок і відмінна можливість запастися смачними вітамінами надовго. Та й в приготуванні немає нічого складного.
Як тільки на ринку з'являється щавель, я купую його в дуже великих кількостях. Просто дуже люблю суп з щавлю, і тому консервую його на зиму. Мій спосіб дуже простий і легкий, і щавель зберігає свою кислинку і вітаміни. Ну, а як приготувати щавель на зиму (консервація), я докладно описав і показав на фото.
- Щавель - 1 кілограм
- Сіль - 2 чайних ложки
- Вода - 0, 5 L
Щавель необхідно замочити в холодній воді хвилин на 30. Потім добре промийте його під проточною водою.
Поки щавель "миється", ми займемося банками. Чисті банки ставимо стерилізувати в гарячу духовку на хвилин 10.
Чистий щавель нарізаємо смужками (або кому як подобається).
В остиглі банки укладаємо щавель, але не до самого верху. Додаємо сіль і зверху - ще щавель, щоб була повна банку.
Далі заливаємо щавель окропом по саме горло банки горлечко, накриваємо кришкою і закочує. Перевертаємо банку, накриваємо її рушником, і чекаємо, коли охолоне. Як тільки охолола банку, прибираємо її в холодильник або льох.
