Розтягаї з яблуками

Кількість порцій: 14 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Розтягай - це традиційний російський пиріжок з відкритим верхом. Яблука можна присмачити цукром і корицею для аромату, також можна збризнути їх лимонним соком, щоб вони не потемніли в процесі випічки.

опис приготування:

Приготуйте спочатку дріжджове тісто. Дайте йому підійти. Розділіть на рівні частини. На кожну частину тесту покладіть яблучну начинку і сформуйте розтягай. Спечи розтягаї в духовці до готовності. А тепер більш докладно розповідаю і показую, як приготувати розтягаї з яблуками в духовці.

• яблуко— 2-3 штук(велике, солодке)
• кориця мелена— 0,5 чайних ложки
• Лимонний сік— 1-2 чайних ложок
• дріжджі свіжі— 25 грам
• сіль— 0,5 чайних ложки
• цукор— 4  Ст. ложки(1,5 ст.л в тісто, інше - в яблука)
• яйце— 3 штуки(2 в тісто, 1 для змазування)
• Борошно пшеничне— 4 склянки
• вода— 1 Склянка

Підготуйте продукти для тіста і начинки. Мені знадобилося три великих яблука.

Візьміть глибоку зручну тару для тесту. Влийте туди теплу воду, розчиніть в ній дріжджі. Також додайте цукор і сіль, їх теж розчиніть.

Вбийте сирі яйця, перемішайте. Введіть просіяне борошно, замісіть тісто. Щоб тісто було більш пластичним, можна додати пару ложок рослинного масла.

замісити тісто, накрийте його рушником і залиште в теплі для підйому. Часу може знадобитися 1-1,5 годину.

Тісто має збільшитися мінімум в три рази.

Очистіть яблука від шкірки. Поріжте їх невеликими шматочками. Збризніть лимонним соком, додайте цукор і корицю. перемішайте. начинка готова.

розділити тісто 14 частин. Кожну частину розкачати, як вареники. У центр покладіть начинку.

Обережно закріпіть краю з двох сторін так, щоб серединка залишилася відкритою.

Розкладіть розтягаї на змащені листи на відстані і залиште підходити. через 20 хвилин змастіть збитим яйцем і відправте в духовку. температура - 180 градусів, час запікання - 20-25 хвилин.

Розтягаї з яблуками готові. Смачного! Дивитися рецепт повністью