Пончики на дріжджах
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 г. 10 хв.
Коли страва стає звичним, ми починаємо шукати, що ж в ньому можна змінити, щоб подати по-новому. Принаймні, я так роблю для своєї сім'ї. Дивіться, як приготувати пончики на дріжджах.
Опис приготування:
Кілька разів я готувала своїм пончики по одному і тому ж рецепту і тут вирішила змінити правила і взяла новий. Вони виходять більш пишними і м'якими. Можна їх подати в класичному варіанті з цукровою пудрою або спробуйте додати який-небудь топпинг.
- Борошно - 500 грам
- Рослинна олія - 500 мілілітрів
- Вершкове масло - 50 грам
- Молоко - 1 Склянка
- Жовтки - 2 штуки
- Ванільний цукор - 20 грам
- Дріжджі - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 щіпка
- Цукрова пудра - За смаком
Дріжджі з'єднайте з однією склянкою борошна, сіллю, цукром.
Молоко підігрійте до теплого стану і влийте до борошняної суміші. Перемішайте і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Розітріть жовтки з ванільним цукром і додайте їх в піднялося тісто.
Вершкове масло розм'якшити і внесіть в тісто. Перемішайте.
Додайте борошно, що залишилося і ще раз замішайте тісто. Залиште його на 40 хвилин для набухання.
Після цього часу добре обомніте тісто, розкачайте в пласт і вирізуйте з нього пончики.
Залиште їх хвилин на 20, щоб вони піднялися вдвічі.
Зробіть фритюр з рослинним маслом. Обсмажте вироби з обох сторін до яскравого золотистого кольору.
Подавайте пончики в гарячому або теплому вигляді, посипавши цукровою пудрою. Приємного чаювання!
