Печінка з содою
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную незвичайний рецепт приготування яловичої печінки. Багато хто не любить яловичу печінку, так як вона виходить жорсткою. Але в даному рецепті, вона буде м'якою і ніжною. Спробуйте!
Сода в готовій страві не відчувається. Важливо дуже ретельно промити печінку після соди. Готова печінку виходить м'якою і смачною. Пряні трави, часник і перець додавайте на свій смак.
- Печінка яловича - 400-500 грам
- Сода - 1 Ст. Ложка
- Олія соняшникова - 2-3 Ст. Ложок
- Часник - 1 зубчик
- Борошно цільнозернове - 2 Ст. Ложки
- Прованські трави - 1 Чайна ложка
- Чорний перець - 1 щіпка
- Сіль - 1 щіпка
Підготуємо інгредієнти.
Печінка залишаємо в холодній воді на 10 хвилин, потім, нарізаємо на шматки.
Додаємо соду і перемішуємо печінку з содою. Ми залишаємо на півтори години.
Печінка постояла з содою. Тепер її потрібно добре промити у великій кількості води, щоб не залишилося соди.
На плоску тарілку висипаємо борошно, сіль, перець і пряні трави. Перемішуємо.
Шматочки печінки мачає в борошно зі спеціями і викладаємо на сковороду з розігрітим соняшниковою олією. Смажимо до готовності.
Печінка готуватися 15 хвилин. Далі, вимикаємо вогонь і додаємо часник.
Печінка готова. Подаємо з овочами. Смачного!
