Овочевий бульйон дієтичний
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-7
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Цей овочевий бульйон дійсно дієтичний. Рецептом поділилася моя подруга дієтолог, коли я худла до літа Бульйон такий смачний і корисний, що рекомендую його всім!
Опис приготування:
Завдяки запеченим овочам і зелені цей овочевий бульйон виходить дієтичним. Я раджу додати якомога менше солі, так як вона затримує воду в організмі і особливої дієти з нею не вийде. Але я люблю цей овочевий бульйон ще за те, що він насичений вітамінами! І моя сім'я п'є його замість курячого під час застуди. Організм насичується необхідними елементами і одужує. І, звичайно, при дієті він теж актуальне. Збуджений апетит заспокоюється вже після однієї чашки бульйону. Не приховуйте рецепт овочевого бульйону дієтичного від своїх подруг, обов'язково діліться
- Вода - 4 L
- Морква - 4-5 штук
- Корінь петрушки - 2 штуки
- Пастернак - 1 штука
- Цибулина - 1 штука
- Корінь селери - 0, 5 штуки
- Стебло селери - 2-3 штук
- Петля-пори - 1 штука
- Петля-пори - 1 штука
- Зелень - За смаком
- Часник - 5 зубчиків
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Лавровий лист - 2-3 Ст. Ложок
- Горошини чорного перцю - 10 штук
- Чебрець - За смаком (підійде як свіжий, так і сушений.)
- Чебрець - За смаком (підійде як свіжий, так і сушений.)
- Мелений чорний перець - За смаком
- Сіль - За смаком
Підготуйте все овочі. Очистіть від лушпиння цибулю, від шкірки корінь селери. Добре помийте всі овочі!
Наріжте овочі крупно і так, щоб вони добре помістилися в форму для випікання. Тим часом розігрійте духовку на 220 градусів.
Полийте овочі оливковою олією і обсипте спеціями. Випікайте в духовці 35-45 хвилин.
Запечені овочі перекладіть в каструлю.
Налийте трохи води в форму, де запікалися овочі і вилийте її в каструлю до овочів разом з рештою вмістом. Залийте овочі водою.
Додайте в каструлю всю зелень.
Помийте цибулю-порей, наріжте його на великі шматочки і викладіть в каструлю до овочів.
Викладіть в каструлю перець горошком, чебрець і лаврове листя. Варіть бульйон 45-55 хвилин.
Готовий бульйон перелийте в чисту каструлю через марлю, щоб вийшов чистий овочевий бульйон дієтичний.
