Лимонні кексики «рожеві свинки»
(покроковий рецепт з фото)
Незвичайно смачні і ніжні кекси з цитрусової ноткою смаку і аромату! Тануть у роті! Встояти перед такою спокусою неможливо! Так я ì? ! Приготуємо і прикрасимо кекси у вигляді свинок!
Прикрашати кексики будемо сирним кремом! Сир можна взяти будь-який із запропонованих: маскарпоне, rikottu, Філадельфію або інший вершковий сир. Елементи декору для свинок будемо робити з простого біло-рожевого зефіру, можна також використовувати маршмеллоу. Тут уже на все воля Вашої фантазії! Як приготувати лимонні кексики "рожеві свинки" запрошую подивитися в покроковому рецепті.
- Борошно пшеничне - 220 грам (інгредієнти для тесту)
- Вершкове масло - 100 грам (кімнатної температури)
- Молоко - 120 мілілітрів
- Яйце - 2 штуки
- Цукор - 200 грам
- Розпушувач тіста - 2 чайних ложки
- Лимон - 0, 5 штуки
- Вершковий сир - 200 грам (інгредієнти для крему)
- Цукрова пудра - 4 Ст. Ложки (додавайте / зменшуйте до смаку)
- Барвник харчової гелевий - 1 крапля (червоний)
- Зафір - 2-4 штук (для декору)
- Кондитерські намистини - 20-30 штук (для декору)
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
У мисці збийте м'яке вершкове масло з цукром, потім по одному додайте яйця. Після кожного яйця масу ретельно збивайте.
Потім додайте молоко, цедру половини лимона, 2 ст. Ложки лимонного соку. Збийте все на низькій швидкості міксера.
Борошно просійте з розпушувачем і поступово введіть в підготовлену масу. Має вийти шовковисте тісто сметанному консистенції.
Форми змастіть рослинною олією, з 2/3 обсягу форми викладіть тісто. У мене вийшло 14 кексів. Поставте запікатися при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин.
Поки випікаються кекси підготуйте крем. Сир збийте з цукровою пудрою і однією краплею червоного барвника. Цукрову пудру регулюйте на свій смак. Готовий крем накрийте кришкою і приберіть в холодильник.
Наші кекси готові! Дайте їм повністю охолонути і потім можна діставати з форми або як Вам зручніше.
Поки остигають кекси можна підготувати ось такий декор для свинок з зефіру. Зефір наріжте гострим ножем пластинами і вирізуйте потрібні елементи: пяточок і вушка. Для очей я використовувала кондитерські намистини, можна взяти шоколадні краплі. Ротик можна намалювати харчовим фломастером або обійтися без нього! Також підготуйте насадку і мішок для крему.
На повністю остиглі кекси відсадити крем і прикрасьте декором.
Приємного чаювання!
