Кексики лимонні
(покроковий рецепт з фото)
Любіть кексики? Рекомендую приготувати цю чудову випічку в домашніх умовах! Кексики готуються з лимонного тесту з додаванням родзинок і коньяку, що надає страві особливий шарм і аромат.
Приготуємо кексики лимонні в домашніх умовах. Ізюм вимочуємо в коньяку пів години, а тим часом приготуємо тісто. Для цього по черзі збиваємо вершкове масло з цукром, потім вводимо жовтки, цедру і сік лимона, не перестаючи збивати. Додаємо борошно, соду і білки. В кінці кладемо родзинки з коньяком, перемішуємо. Наповнюємо форми тестом і випікаємо наші кексики в духовці. Хай щастить!
- Вершкове масло - 200 грам
- Цукор - 130 грам
- Яйця - 4 штуки
- Ізюм - 100 грам
- Коньяк - 1 Ст. Ложка
- Сік лимона - 1 Ст. Ложка
- Цедра одного лимона - За смаком
- Борошно - 200 грам
- Цукрова пудра - За смаком
Ізюм промиваємо і заливаємо коньяком. Ми залишаємо на пів години.
Цедру лимона натріть на тертці.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром до однорідності.
Відокремлюємо жовтки від білків. Вводимо жовтки в масло, постійно збиваючи міксером.
Додаємо цедру і сік лимона, продовжуємо збивати.
Кладемо просіяне борошно і соду погашену лимонним соком. Перемішуємо.
Збийте білки до твердих піків. Додайте третю частину в тісто, ретельно перемішайте.
Додайте залишки білків, а також родзинки з коньяком. Перемішайте ложкою.
Форми для випічки наповнюємо на 2/3 тестом. Випікаємо кекси в духовці 30 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!
