Курячий суп з грибами і цвітною капустою
(покроковий рецепт з фото)
Досить легкий, але поживний, ароматний і смачний суп. Гриби надають супу ситність, а помідори роблять його навіть пікантним. Спробуйте!
Суп виходить наваристим, яскравим і насиченим за смаком. При такому способі приготування, кольорова капуста виходить не розвареної, як раз доходить в супі до ідеального стану - м'яка і злегка хрумтить. Подавайте такий суп зі сметаною і свіжою зеленню!
- Курка - 600 грам (супнабор, краще від грудки)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки (великий і маленький)
- Морква - 2 штуки
- Картопля - 2-3 штук
- Кольорова капуста - 300 грам
- Гриби - 200 грам (гливи)
- Помідори - 2 штуки
- Цибуля зелена - 1 штука(1 гілочка)
- Чебрець - 1 Чайна ложка
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 1 штука
- Чорний перець - За смаком
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
Зваріть курячий бульйон, додавши маленьку цибулину і одну моркву. Варіть на маленькому вогні, майже без ознак кипіння. Дайте бульйону настоятися пару годин (в ідеалі ніч) і процідіть через марлю. Опустіть в бульйон нарізану кубиком картопля, посоліть за смаком і варіть майже до його повної готовності.
Одночасно Позолотіть нарізані гриби з цибулею на олії. Додайте моркву і смажте всі разом ще пару хвилин.
Додайте помідори, нарізані кубиком і тушкуйте на повільному вогні хвилин 5, помішуючи. Додайте шінкованной зелена цибуля, перемішайте і зніміть з вогню.
Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття, промийте та висушіть.
У киплячий суп опустіть овочеву заправку з грибами, дайте закипіти. Викладіть капусту, додайте чебрець і лавровий лист. Поперчіть суп до смаку, додайте пару зубчиків рубаного часнику, накрийте кришкою, вимкніть нагрів і дайте настоятися хвилин 20.
Подавайте суп гарячим!
