Корейка баранини
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную вашій увазі рецепт, який розповість, як приготувати корейку баранини. Ідеальне блюдо для романтичної вечері. Зіпсувати його дуже складно, тому ви приречені на успіх.
Головне в приготуванні такого м'яса - це точність у часі. Слідкуйте, щоб не перетримати і не пересушити м'ясо. Готується воно досить швидко, тому довго стояти над ним не буде потрібно. Здивуйте свою другу половинку і приготуйте для нього (або неї) смачний романтичну вечерю. Смачного.
- Каре ягняти - 500 грам
- Розмарин - 1/2 пучка
- Чорний мелений перець - 1 Чайна ложка
- Сіль - 2 чайних ложки
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 4 Ст. Ложки
М'ясо промийте під проточною водою, дайте стекти зайвої рідини. Кісточки акуратно і красиво зачистите на 2-3 см від краю.
У ємності змішайте дрібно порубаний розмарин, сіль, перець, часник, пропущений через прес і 1/2 частини оливкової олії. Отриману суміш перемішайте до однорідності і масажними рухами втирайте в м'ясо з обох сторін.
На розпечену сковороду з маслом, що залишилося викладайте корейки, обсмажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
Для того щоб подати м'ясо ступеня прожарювання "медіум" або "медіум ре", вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою або листом фольги і дайте м'ясу дійти від 5 до 10 хвилин. Якщо ж ви віддаєте перевагу м'ясо повної прожарювання, відправте сковороду в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Подавайте смажену корейку зі свіжими овочами або з пюре з картоплі або селери.
