2023-02-16

Конина в духовці
(покроковий рецепт з фото)

Вашій увазі пропоную традиційне татарське блюдо - конина в духовці! вельми оригінальне, дуже апетитне і смачне блюдо, аж слинка тече! Мотайте на вус рецепт приготування конини в духовці.

Страви з конини широко поширені в Азії, її там готувати вміють, люблять, і рецептів багато існує. Цей варіант татарської запеченої конини мені припав до душі: м'ясо виходить напрочуд соковитим, НЕ сухим, та й картопелька добре поєднується з ним. Для приготування конини в духовці нам знадобиться горщик жароміцний для запікання.

Конні - 1 кілограм
Картопля - 1 кілограм
Масло рослинне - За смаком
Бульйон або вода - 1, 5 склянки
Спеції - За смаком
Лавровий лист - 1-2 штук
Цибуля - 1-2 штук

Конину помийте, ображати надто жирні шматки, якщо такі є. Поріжте м'ясо на довгасті смужки.

У невеликій кількості масла рослинного обсмажте конину на сковороді до напівготовності, за кольором повинна вийде, як на фото.

Поки м'ясо обсмажується, картоплю почистіть і поріжте тонкими пластинами.
Потім обсмажене м'ясо викладіть в підготовлений керамічний горщик, в якому ми і будемо запікати конину.

Зверху викладіть картоплю скибочками, додайте спеції за смаком і лавровий лист, залийте бульйоном або водою (не гарячою, а теплою) так, щоб та лише злегка покривала картоплю.

Надішліть в холодну духовку, кришкою не закривайте його горщик. Поставте температуру 200 градусів - і нехай нагрівається. Через годину закипить, продовжуйте запікати конину ще годину.
А поки поріжте цибулю півкільцями і обсмажте в тій же сковороді, що і конину, до золотистого кольору.
Картопля и конина запеклись, можете діставати.