2019-02-22

Кіш з овочами і куркою
(покроковий рецепт з фото)

Кіш - це відкритий пиріг французької кухні, який готується на основі пісочного тіста з найрізноманітнішими начинками. Сьогодні у мене ситний і дуже смачний пиріг з начинкою з курки і овочів.

Пиріг смачний як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Випічка виходить досить поживна - ідеально для сніданку, обіду, вечері або просто перекусу протягом дня. Овочі за бажанням можете сміливо комбінувати на свій смак і сезонності, в будь-якому випадку начинка виходить дуже соковита, смачна і ароматна. Розмір форми у мене 20 см, для форми більшого розміру інгредієнти збільшуйте в два рази. Пропоную приготувати киш з овочами і куркою і побалувати своїх близьких цієї чудової випічкою.

Борошно - 130 грам
Яйце - 3 штуки
Вершкове масло - 70 грам
Вода - 1 Ст. Ложка (крижана)
Курка - 300 грам (філе)
Помідор - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Перець - 2 штуки
Кабачок - 300 грам
Крем - 100 грам
Вершки - 50 грам
Сир - 70 грам
Рослинна олія - 3 Ст. Ложки
Зелень - За смаком
Сіль - За смаком
Спеції - За смаком

Підготуйте всі інгредієнти.

Куряче філе ( у мене грудка) наріжте невеликими шматочками, додайте сіль, спеції, перемішайте і залиште маринуватися.

У глибокій мисці з'єднайте борошно і нарізане невеликими кубиками масло. Перетерши руками борошно з маслом до стану крихт.

Додайте яйце і щіпку солі.

Перемішайте, додайте воду і замісити м'яке тісто. Якщо необхідно, то в процесі можна додати ще борошна. Зберіть тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.