Галета з чорницею і вершковим сиром
(покроковий рецепт з фото)
Ця випічка відмінно підходить для десерту. Чорниця добре поєднується з вершковим сиром, тому я вирішив використовувати цю комбінацію. Розповім, як приготувати галети з чорницею і вершковим сиром.
Тісто для галети можна купити готове, а можна зробити його самостійно. Чорницю можете використовувати свіжу або заморожену. Замість вершкового сиру підійде навіть звичайний сир, перетертий через сито. Подавайте галету трохи остигнула або після повного охолодження.
- Борошно - 1, 5 склянки
- Цукор - 3 Ст. Ложки
- Сіль - 1 щіпка
- Вершкове масло - 8 Ст. Ложок
- Холодна вода - 3 Ст. Ложки
- Чорниця - 230 грам (заморожена або свіжа)
- Крохмаль - 1 Чайна ложка
- Лимон - 1 штука
- Вершковий сир - 115 грам
- Яйця - 1 штука
1. Змішайте борошно з 1 столовою ложкою цукру і дрібкою солі, додайте до неї нарізане шматочками вершкове масло.
2. Вручну або виделкою розітріть суміш до отримання крихти.
3. Вливайте в борошняну крихту по столовій ложці холодної води, потім зберіть тісто в єдиний кому і оберніть його в плівку. Надішліть тісто на 1 час в холодильник.
4. Змішайте заморожену чорницю, 1 столову ложку цукру, крохмаль, 0, 5 чайної ложки цедри, 1 столову ложку лимонного соку.
5. В іншу миску викладіть вершковий сир, курячий жовток, цукор, що залишився, 1 чайну ложку лимонного соку.
6. Вершкову масу змішайте і відкладіть в сторону.
7. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в коло близько 30 см. По центру викладіть сирну масу.
8. Поверх вершкового сиру укладіть суміш з ягід чорниці.
9. Загорніть до центру всі краї галети і змастіть її залишилися курячим білком.
10. Запікайте галету в розігрітому до 200 градусів духовці 30 хвилин.
11. Готову випічку остудіть протягом 10 хвилин після запікання, потім подавайте до столу.
