Фінський суп з лосося з вершками
(покроковий рецепт з фото)
Втомилися від традиційних перших страв? Тоді поспішаю навчити вас, як приготувати фінський суп з лосося з вершками. Неймовірно ніжний, дуже ароматний і насичений за смаком, просто пальчики оближеш!
Цей супчик припаде до смаку всім любителям елегантних, легких і апетитних страв. Лосось в поєднанні з вершками - це щось неймовірне, бульйон виходить дуже насиченим і ароматним. Картопля робить страву більш ситним, але не ускладнює його. Спробуйте цей фінський супчик приготувати на своїй кухні, думаю, що вам обов'язково сподобається.
- Лосось - 600 грам
- Картопля - 5-6 штук
- Цибулина - 1 штука (велика )
- Вершки - 1.5 склянки
- Крохмаль - 3 чайних ложки
- Лавровий лист - 3 штуки
- Оливкова олія - 2-3 чайних ложок
- Вершкове масло - 1 Чайна ложка
- Лимон - 0.5 штуки
- Петрушка - 0.5 пучка
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
1. На дно каструлі налийте трохи оливкового масла і поставте на вогонь. Очистіть цибулину, подрібніть її кубиками і обсмажте до легкого золотистого кольору.
2. Влийте воду і доведіть до кипіння.
3. Для аромату додайте пару лаврових листочків. Очистіть картопля і наріжте кубиками.
4. Викладіть його в каструлю.
5. Слідом додайте філе риби, нарізане невеликими шматочками. Доведіть знову до кипіння і варіть на середньому вогні хвилин 5.
6. Після влийте вершки.
7. Крохмаль розчиніть у невеликій кількості води і додайте в каструлю. Продовжуйте варити ще хвилин 7-8 на середньому вогні.
8. Додайте вершкове масло. Через пару хвилин, коли воно повністю розтануло, можна знімати каструлю з вогню (попередньо перевірте, щоб картопля була м'яким).
9. Вичавіть в каструлю сік половинки лимона.
10. Додайте подрібнену петрушку.
11. Додати сіль за смаком.
12. І за бажанням додайте перець.
13. Все акуратно перемішайте, накрийте кришкою і дайте супчику настоятися хвилин 7-10 перед подачею. Смачного!
