Cир зі сметани в домашніх умовах
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 1
Час приготування: 2 дн. 9 г. 0 хв.
Хочете спробувати дивовижно ніжний, натуральний сир? Тоді обов'язково варто взяти на замітку цей простий рецепт сиру з сметани в домашніх умовах і побалувати себе смачненьким.
Опис приготування:
Якщо експерименти з ферментами і заквасками вас ще лякають, тоді пропоную дивовижний рецепт приготування сиру з сметани в домашніх умовах. Ніяких додаткових інгредієнтів, мінімум зусиль, а результат - неймовірно апетитний натуральний сир.
- Крем - 1, 5 кілограма
1. Насамперед потрібно підготувати друшляк і каструлю відповідного розміру.
2. Друшляк необхідно застелити чистою марлею, складеної в кілька разів. Також для цього процесу підійде синтетична тканина, яка міцніше марлі.
3. На марлю викласти сметану. При бажанні в рецепт приготування сиру з сметани в домашніх умовах можна додати сіль за смаком, а також подрібнену свіжу зелень. Друшляк повинен бути досить великим, щоб вмістити відразу всю сметану.
4. Акуратно зав'язати марлю, щоб сметана ущільнився трохи. Далі можна повісити за кінці марлі її на кран, наприклад, щоб дати стекти зайвій сироватці (обов'язково поставивши в раковину каструлю для збору сироватки).
5. Класичний рецепт сиру з сметани в домашніх умовах далі передбачає пресування. Це означає, що сир знову потрібно перекласти в друшляк і встановити зверху щось важке. У такому вигляді сир можна відправити в холодильник на 2-3 дня, щоб пішла зайва волога.
6. Ось такий простий рецепт сиру з сметани в домашніх умовах. Є його можна вже через 5-7 годин після приготування, проте консистенція буде більш пухкою.
