Рецепт „Бакальяу“

Як приготувати бакальяу?

1. Солону тріску залийте водою і залиште на день чи ніч.

2. Через 10 годин витягніть з води, промийте, очистіть від шкіри і кісток. М'ясо тріски подрібніть ножем.

3. Картопля почистіть, промийте, наріжте кубиками.

4. У сковороду влийте 6-7 столових ложок олії і обсмажте нарізану картоплю до м'якості. На початку готування картоплю посоліть.

5. Готову картоплю викладіть на окрему тарілку, сковороду промийте.

6. Влийте в сковороду масло і обсмажте до золотистого кольору почищений і нарізаними маленькими кубиками цибулю. Потім додайте ізмельченнуб тріску і перемішайте.

7. Смажте, помішуючи, до готовності тріски, потім додайте картоплю.

8. Підвищіть вогонь на пару хвилин і все добре перемішайте.

9. Зменшіть вогонь до середньо-повільного і додайте збиті віночком яйця. Потім всипте подрібнену петрушку і перемішайте.

10. Смажте до готовності яєць, в кінці пріготволенія додайте нарізані навпіл маслини.

Бакальяу можна подавати як самостійне блюдо або з рисом.

Смачного!

• Тріска солона - 1 кілограм
• Картопля - 1 кілограм
• Цибуля - 3 штуки
• Масло оливкове - 3/4 склянки
• Яйця - 8 штук
• Маслини - 100 грам
• Петрушка - За смаком
• Сіль, перець - За смаком