Зрази пісні
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-5
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Під час Великого посту такі зрази - відмінний варіант вечері і навіть сніданку. Крім того, вони дуже корисні і смачні. Навіть діти із задоволенням з'їдять їх. Дивіться, як приготувати зрази пісні.
Опис приготування:
Якщо ви хочете легкий і в той же час ситний вечеря, приготуйте зрази пісні. Особливо вони смачні з грибами, але нерідко їх готують з капустою і м'ясом (в такому випадку вони не будуть вважатися пісними). Після приготування пюре (без масла і води), в нього додається яйце (можна без нього, якщо зрази готуються в період посту) і мука, а також сіль і спеції. В середину кладуть начинку, після чого зрази"закривають" шляхом слепліванія і обсмажують на олії до готовності.
- Картопля - 8 штук
- Гриби - 500 грам
- Цибуля - 2 штук
- Борошно - 3 Ст. Ложок
- Сіль і спеції - За смаком
- Рослинна олія - За смаком (для смаження)
- Борошно - 3 Ст. Ложок
1. Відварюємо картопля, паралельно смажимо дрібно порізані гриби з цибулею. Можна брати печериці або гливи - на ваш смак.
3. Коли картопля охолоне, розминаємо його, додаємо трохи борошна, сіль, спеції за смаком і борошно. Перемішуємо масу до однорідної консистенції. Присипаємо плоску поверхню борошном (в моєму випадку - це обробна дошка), викладаємо частину картоплі - це буде основа, а в середину додаємо начинку з лука і грибів. Тепер краю потрібно зліпити зручним для вас способом (за типом пиріжків).
4. Обвалюють зрази в борошні або панірувальних сухарях і обсмажуємо на сковороді.
5. Зрази обсмажуються з двох боків до рум'яної скоринки.
6. Подавати зрази пісні можна з зеленню. Якщо не постите, полийте їх сметаною. Крім цього, вони однаково смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
