Гречані зрази з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування гречаних зраз з сиром. Ця страва - для людей, які цінують здорове харчування. Багато країн позиціонують гречку з особливим дієтичним продуктом.
Кількість порцій: 6
- Крем - 150 грам
- Сир - 250 грам
- Молоко - 500 мілілітрів
- Яйця - 2 штуки
- Гречка - 200 грам
- Вершкове масло - 30 грам
- Цукор - 60 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
1. Змішуємо сир з однією столовою ложкою цукру і розбиваємо туди яйце. До отримання однорідної маси все гарненько перетираємо. Бажано щоб занадто рідкою начинка не була, так як зрази будуть важко лепіться.
2. У каструлю наливаємо молоко і доводимо до кипіння, потім додаємо вершкового масла і всипаємо гречану крупу. Варимо, поки не буде повністю готова гречка.
3. Коли гречка зваритися, додаємо в неї яйце, що залишилася ложку цукру і трохи посолити. Все добре перемішуємо (у нас повинна вийти маса, схожа на тісто).
4. З маси, яка у нас вийшла, робимо невеликі коржі. Руки і обробну поверхню посипаємо борошном, щоб вийшло тісто не прилипало. (краще для цього використовувати гречане борошно).
5. Сирну начинку кладемо в середину кожного коржика і формуємо зрази. Треба сказати, що для цього потрібна певна вправність, особливо при рідкої начинці.
6. Потім приблизно хвилин двадцять-тридцять варимо готові зрази на пару (так само їх можна при бажанні і смажити). Подаємо зрази зі сметаною.
